SERVIZI DI CONSULENZA
SELEZIONA IL SERVIZIO DESIDERATO
SELEZIONA IL SERVIZIO DESIDERATO
Analizziamo il tuo mercato competitivo per individuare un riposizionamento che ti renda unico per i tuoi clienti e diverso dai tuoi concorrenti. Il salto di qualità che hai sempre sognato
Non hai una proposta di valore distintiva dai concorrenti;
Non hai un target specifico a cui ti rivolgi;
Hai sul menù prodotti simili a quelli dei competitor;
Difficilmente attiri l’attenzione dei giornalisti
Brand positioning;
Analisi di mercato;
Definizione della proposta di valore;
Segmentazione e profilazione del target;
Benchmark della concorrenza;
Brand identity e brand image;
Immagine coordinata e dinamica
Calcoliamo i food/beverage cost del tuo menù per trovare i prodotti più performanti. Questo farà bene a te, ai tuoi clienti e alle tue tasche
Non conosci precisamente il costo diretto dei tuoi prodotti;
Non sai individuare all’interno del menù i prodotti che ti danno maggior profitto;
Non pianifichi la produzione a seconda dei consumi;
Non hai una strategia di up-selling e cross-selling.
Calcolo del costo diretto;
Calcolo dei costi indiretti;
Calcolo del coefficiente di riempimento;
Calcolo dei costi di produzione;
Individuazione dei prezzi di vendita;
Sviluppo delle promozioni commerciali;
Definizione KPI per lo Staff;
…
Costruiamo una strategia online/offline per acquisire nuovi clienti attraverso la creazione di campagne sui social media e facciamo crescere la tua attività. Mai più sale vuote
Non hai un database di clienti fedeli;
Non hai strumenti di raccolta dei dati del cliente;
Non sai come curare la relazione e fidelizzare la clientela;
Non hai una strategia che attira e moltiplica i tuoi clienti.
Strumenti di raccolta dati;
Classificazione e profilazione dei clienti;
Customer Lifetime Value;
Strategie di acquisizione dei clienti;
Strategie di fidelizzazione dei clienti;
Creazione del database;
Social Ads
…
Analizziamo e moderiamo le tue recensioni negative. Applichiamo una strategia per far crescere le recensioni reali, scatenare il passaparola e farti guadagnare il podio dei migliori ristoranti su TripAdvisor
Non hai una reputazione a 5 stelle;
Fai fatica a convincere i clienti a lasciare recensioni positive;
Non sai come rispondere alle recensioni negative;
Non sei il primo in classifica nella tua città.
Analisi della Web Reputation;
Sentiment Analysis;
Moderazione delle recensioni negative;
Strategia per aumento recensioni reali;
Sondaggio clienti;
Strategia per scatenare il passaparola;
Experience Design;
…
Dai food cost e i volumi di vendita realizziamo il menù ingegnerizzato e formiamo il personale di sala. Non sarebbe bello se tutti acquistassero i prodotti migliori? Il piano è proprio questo
Il tuo menù si presenta come quello dei tuoi competitor;
Fai fatica a vendere i prodotti più costosi;
I tuoi clienti ordinano sempre i soliti prodotti;
Il personale di sala non dà il giusto risalto al menù.
Analisi della popolarità dei prodotti;
Analisi della sostenibilità;
Analisi della profittabilità;
Definizione della strategia di Menù Engineering;
Storytelling e Copywriting;
Food Design;
Impaginazione e stampa;
…
Fai crescere
il tuo ristorante
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SALÈO CONSULTING
Società di consulenza e formazione specializzata nel marketing per la Ristorazione.
Contatti
E-Mail: info@saleoconsulting.it
